L’INCONTOURNABLE
Ocimum basilicum, Labiées
Du pesto au pad thaï, différentes variétés de basilic trônent fièrement au cœur des traditions culinaires des quatre coins du monde. Pas étonnant quand on considère toute la puissance et la complexité de ses arômes. D’ailleurs, le parfum du basilic atteint son zénith en été quand de jolis boutons floraux apparaissent. En latin, basilicum veut dire « royal », comme quoi son statut d’incontournable ne date pas d’hier. Sans contredit un aromate dont on pourrait difficilement se passer.
