SURPRENANT !
Borago officinalis, Boraginacées
On peut dire que la bourrache en a dedans. Résistante et de culture facile, elle abonde et se reproduit sans caprices dans nos champs. Ses fleurs bleu vif pullulent tout l’été pour le plus grand plaisir des pollinisateurs et le parfum de ces petites étoiles gorgées de nectar fait penser au bord de mer. À noter qu’on peut aussi manger ses feuilles charnues au goût de concombre rafraîchissant. Certain.e.s trouvent même que sa saveur renvoie à la saveur minérale et saline des huîtres!
