LA SACRÉE
Hyssopus officinalis ssp. aristatus, Labiées
Ce petit buisson compact aux origines méditerranéennes est considéré comme une herbe sacrée puisque les anciennes civilisations lui prêtaient des vertus purificatrices. Sacrée ou non, cette vivace très aromatique et mellifère a le pouvoir de parfumer bien des aliments et boissons. Elle fait d’ailleurs partie intégrante des fameux mélanges d’herbes de Provence avec entre autres le thym et la lavande. Une plante aux épis de fleurs bleutées qui mérite d’être (re)découverte.
